とうがらし 果実 生 と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 芋類 （さといも類） みずいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 70.5 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 25.3 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 23.1 | -15.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 25.3 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 2.2 | 8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 27.6 | -11.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 6 | 6 | 0 | mg | | カリウム | 760 | 290 | 470 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 42 | 23 | 19 | mg | | リン | 71 | 35 | 36 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 9 | 7691 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 1 | 639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.6 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.21 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 27 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.2 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 120 | 7 | 113 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： 田芋
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |