とうがらし 果実 生 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 88.2 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 1.9 | 1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 5.8 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 3.2 | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 4.8 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 2 | 8.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 5.7 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 6 | 370 | -364 | mg | | カリウム | 760 | 76 | 684 | mg | | カルシウム | 20 | 46 | -26 | mg | | マグネシウム | 42 | 18 | 24 | mg | | リン | 71 | 39 | 32 | mg | | 鉄 | 2 | 0.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 260 | -130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 530 | 6070 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 640 | 7060 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 54 | 586 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.2 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 6 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.9 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 7 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.08 | 0.87 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 120 | (Tr) | 120 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |