とうがらし 果実 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 40.7 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 6.7 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 7.2 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 14.2 | -12.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 15.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 20.7 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 19.9 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 27.4 | -18.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 3 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 29.2 | -12.9 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1700 | -1694 | mg | | カリウム | 760 | 210 | 550 | mg | | カルシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 71 | 200 | -129 | mg | | 鉄 | 2 | 2.3 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.75 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 2 | 6598 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 2 | 7698 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 4 | 636 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | (Tr) | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.09 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.19 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 38 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.2 | 0.75 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |