とうがらし 果実 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 57.2 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 6.9 | -4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 7.6 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 15.9 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 16 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 5.1 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 5.1 | 2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 14.7 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 12.7 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.3 | -3.9 | g | | ナトリウム | 6 | 1600 | -1594 | mg | | カリウム | 760 | 190 | 570 | mg | | カルシウム | 20 | 130 | -110 | mg | | マグネシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | リン | 71 | 260 | -189 | mg | | 鉄 | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.62 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 32 | 6568 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 2 | 2198 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 32 | 7668 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 3 | 637 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 4.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 5 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.14 | 0.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 16 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.28 | 0.67 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 120 | Tr | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |