とうがらし 果実 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
とうがらし 果実 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 44.9 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 14.8 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 17.2 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.2 | -8.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 10.5 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 10.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 6.5 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 14.5 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.9 | -11.5 | g | | ナトリウム | 6 | 4300 | -4294 | mg | | カリウム | 760 | 930 | -170 | mg | | カルシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | マグネシウム | 42 | 130 | -88 | mg | | リン | 71 | 250 | -179 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.66 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 64 | -64 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 0 | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 1.1 | 7.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 11 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 27 | 19 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.13 | 0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 54 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.36 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |