とうがらし 果実 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
とうがらし 果実 生と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 45.4 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 11.1 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 12.5 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 11.9 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 11.8 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 18.5 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 4.9 | 5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 21.9 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 14.2 | -12.8 | g | | ナトリウム | 6 | 4900 | -4894 | mg | | カリウム | 760 | 380 | 380 | mg | | カルシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | マグネシウム | 42 | 75 | -33 | mg | | リン | 71 | 170 | -99 | mg | | 鉄 | 2 | 4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 0 | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.6 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 5.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 11 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.11 | 0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 41 | 68 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | Tr | 0.95 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |