とうがらし 果実 生 と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 60.7 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 0.9 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 27.1 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 26.7 | -19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 29.8 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 1 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 30.9 | -14.6 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | 6 | 2200 | -2194 | mg | | カリウム | 760 | 210 | 550 | mg | | カルシウム | 20 | 61 | -41 | mg | | マグネシウム | 42 | 26 | 16 | mg | | リン | 71 | 17 | 54 | mg | | 鉄 | 2 | 1.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.23 | 0 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.23 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 14 | 116 | μg | | β-カロテン | 6600 | 100 | 6500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 110 | 7590 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 9 | 631 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.5 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 0.8 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.06 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 1 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.21 | 0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |