とうがらし 果実 生 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 52.7 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 5.4 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 6.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 35.8 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 34.1 | -26.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 35.2 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 2.5 | 7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 36.6 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 87 | -81 | mg | | カリウム | 760 | 270 | 490 | mg | | カルシウム | 20 | 42 | -22 | mg | | マグネシウム | 42 | 40 | 2 | mg | | リン | 71 | 94 | -23 | mg | | 鉄 | 2 | 1.4 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 26 | 104 | μg | | β-カロテン | 6600 | 140 | 6460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 4 | 2196 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 160 | 7540 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 13 | 627 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.3 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 18 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.04 | 0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 140 | -99 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.25 | 0.7 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 8 | 112 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |