とうがらし 果実 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 57.3 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 30.6 | -27.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 36.1 | -32.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.6 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.4 | 5.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 4.7 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.1 | 16.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 61 | -55 | mg | | カリウム | 760 | 630 | 130 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 42 | 44 | -2 | mg | | リン | 71 | 340 | -269 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 8 | 632 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 1.8 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 26 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 18 | -14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 26 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.65 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 41 | 19 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 2.95 | -2 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 120 | 4 | 116 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |