とうがらし 果実 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 47.1 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 20.8 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 25.4 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 10.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.4 | 11.4 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 14.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 13.4 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 17.3 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0.9 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 12.7 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 6 | 1100 | -1094 | mg | | カリウム | 760 | 440 | 320 | mg | | カルシウム | 20 | 12 | 8 | mg | | マグネシウム | 42 | 34 | 8 | mg | | リン | 71 | 250 | -179 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 5 | 6595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 4 | 2196 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 7 | 7693 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 17 | 623 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 2.2 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 3 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 33 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 6.8 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.23 | 0.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 41 | 22 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.11 | -0.16 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 120 | 2 | 118 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |