とうがらし 果実 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 56.3 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 24.8 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 27.2 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 13.6 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 3.4 | 15.2 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 4 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.4 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 74 | -68 | mg | | カリウム | 760 | 440 | 320 | mg | | カルシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | マグネシウム | 42 | 28 | 14 | mg | | リン | 71 | 230 | -159 | mg | | 鉄 | 2 | 3.5 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.01 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 1 | 6599 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 1 | 7699 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 3 | 637 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.3 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 6 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 6.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.45 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | 葉酸 | 41 | 10 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.16 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 120 | Tr | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |