とうがらし 果実 生 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
とうがらし 果実 生とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 13.5 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 8.7 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 10.2 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 2.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 71.3 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 64.9 | -57.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 68.9 | -59.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 4.4 | 5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 71.6 | -55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 760 | 470 | 290 | mg | | カルシウム | 20 | 19 | 1 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 71 | 390 | -319 | mg | | 鉄 | 2 | 3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.58 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.17 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 0 | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.2 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 4.1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 6.8 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.44 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 44 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.54 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |