とうがらし 果実 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 54.4 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 14 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 16.5 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 26.7 | -25.4 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 3.4 | 27.9 | -24.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 4.1 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.4 | 15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 6 | 48 | -42 | mg | | カリウム | 760 | 270 | 490 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | リン | 71 | 150 | -79 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 4 | 7696 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 8 | 632 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.4 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 5.3 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 8.4 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.38 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 41 | 6 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.66 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 1 | 119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |