とうがらし 果実 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 52.6 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 18.2 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 21 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 19.5 | -18.2 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3.4 | 20.1 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 8.5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 5.1 | 11.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 6 | 66 | -60 | mg | | カリウム | 760 | 410 | 350 | mg | | カルシウム | 20 | 27 | -7 | mg | | マグネシウム | 42 | 26 | 16 | mg | | リン | 71 | 240 | -169 | mg | | 鉄 | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 8 | 6592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 8 | 7692 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 6 | 634 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 5.7 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 4.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 19 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.14 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 7.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.45 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 41 | 23 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 1.26 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 120 | 2 | 118 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |