とうがらし 果実 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 50.1 | 24.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 16.4 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 18.7 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 22.7 | -21.4 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3.4 | 28.5 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 8.3 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 0 | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 0.2 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 6 | 680 | -674 | mg | | カリウム | 760 | 300 | 460 | mg | | カルシウム | 20 | 25 | -5 | mg | | マグネシウム | 42 | 25 | 17 | mg | | リン | 71 | 200 | -129 | mg | | 鉄 | 2 | 2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 0 | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 0 | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 9 | 631 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 2.4 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 8.5 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.42 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 41 | 11 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.63 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |