とうがらし 葉･果実 油いため とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 油いためとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 油いため | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 3.4 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 31.5 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 40 | -36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.1 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.5 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.5 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 26 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 25.2 | -18.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 41.8 | -33.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.6 | 11.3 | -8.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 690 | 2700 | -2010 | mg | | カルシウム | 550 | 170 | 380 | mg | | マグネシウム | 87 | 290 | -203 | mg | | リン | 76 | 710 | -634 | mg | | 鉄 | 2.8 | 8.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.35 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | 5600 | -5390 | μg | | β-カロテン | 5600 | 29000 | -23400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 5700 | 32000 | -26300 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 2700 | -2220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 3.7 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 650 | -400 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.31 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.51 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 96 | 1600 | -1504 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.28 | -0.83 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 56 | 200 | -144 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |