とうがらし 葉･果実 油いため とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 油いためとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 油いため | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 2.3 | 77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 32 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 41.4 | -37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 22 | -22 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 19.2 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 36 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 44.3 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 8.3 | -5.7 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 690 | 2400 | -1710 | mg | | カルシウム | 550 | 280 | 270 | mg | | マグネシウム | 87 | 300 | -213 | mg | | リン | 76 | 700 | -624 | mg | | 鉄 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.47 | 3.72 | -3.25 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | 4100 | -3890 | μg | | β-カロテン | 5600 | 25000 | -19400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 5700 | 27000 | -21300 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 2300 | -1820 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 4.6 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 390 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.33 | -2.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 58 | -58 | μg | | 葉酸 | 96 | 1900 | -1804 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.18 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 56 | 210 | -154 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |