とうがらし 葉･果実 油いため とあまのり ほしのりの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 油いためとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 油いため | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 8.4 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 30.7 | -27.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 39.4 | -35.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.2 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 17.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 31.2 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 38.7 | -30.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 9.8 | -7.2 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 690 | 3100 | -2410 | mg | | カルシウム | 550 | 140 | 410 | mg | | マグネシウム | 87 | 340 | -253 | mg | | リン | 76 | 690 | -614 | mg | | 鉄 | 2.8 | 11 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.51 | -2.04 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | 8800 | -8590 | μg | | β-カロテン | 5600 | 38000 | -32400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 5700 | 43000 | -37300 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 3600 | -3120 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 4.3 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 2600 | -2350 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.21 | -1.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.68 | -2.4 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.61 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 96 | 1200 | -1104 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.93 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 56 | 160 | -104 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |