とうがらし 葉･果実 油いため と調味料類 （その他） ふりかけ たまごの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 油いためと調味料類 （その他） ふりかけ たまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 油いため | 調味料類 （その他） ふりかけ たまご | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 2.5 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 20.8 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 23.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | 420 | -420 | mg | | 脂質 | 4.9 | 21.9 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31.1 | -31.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.3 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 39.7 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 5.1 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 39.7 | -31.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 12.3 | -9.7 | g | | ナトリウム | 2 | 3600 | -3598 | mg | | カリウム | 690 | 490 | 200 | mg | | カルシウム | 550 | 390 | 160 | mg | | マグネシウム | 87 | 120 | -33 | mg | | リン | 76 | 490 | -414 | mg | | 鉄 | 2.8 | 4.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.47 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.71 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 86 | -86 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | 210 | 540 | -330 | μg | | β-カロテン | 5600 | 2300 | 3300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 5700 | 3100 | 2600 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 360 | 120 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 2.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 250 | 220 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.31 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.2 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 96 | 170 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.47 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 56 | 11 | 45 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |