とうがらし 葉･果実 油いため と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 油いためと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 油いため | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 2.9 | 76.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 17.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 20.2 | -16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2.7 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 4.9 | 3.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.7 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 37.2 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 3.5 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 37.1 | -28.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 35.6 | -33 | g | | ナトリウム | 2 | 13000 | -12998 | mg | | カリウム | 690 | 560 | 130 | mg | | カルシウム | 550 | 72 | 478 | mg | | マグネシウム | 87 | 55 | 32 | mg | | リン | 76 | 230 | -154 | mg | | 鉄 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.27 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | | 3700 | -3700 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 210 | 190 | 20 | μg | | β-カロテン | 5600 | 1200 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 5700 | 2100 | 3600 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 180 | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 1.5 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 250 | 100 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.29 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.7 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.3 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 96 | 140 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.93 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 56 | 12 | 44 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 33.8 | -33.8 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |