とうがらし 葉･果実 油いため と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 油いためと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 油いため | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 79.5 | 83.5 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 2.5 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 4.9 | 2.1 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.3 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.2 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 9.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.3 | 1.5 | 4.8 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 8.5 | 10.2 | -1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 560 | -558 | mg | | カリウム | 690 | 77 | 613 | mg | | カルシウム | 550 | 44 | 506 | mg | | マグネシウム | 87 | 7 | 80 | mg | | リン | 76 | 34 | 42 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | 2 | 208 | μg | | β-カロテン | 5600 | 27 | 5573 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5700 | 30 | 5670 | μg | | レチノール活性当量 | 480 | 3 | 477 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.5 | 0.3 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 250 | 3 | 247 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 96 | 4 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.08 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 56 | 2 | 54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 添付調味料等を含む
01061中華スタイル即席カップめん、非油揚げ、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |