とうがらし 葉･果実 生 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 15.5 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 5.4 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 39.1 | -33.4 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 46 | -38.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 28.4 | -26.2 | g | | ナトリウム | 3 | 4300 | -4297 | mg | | カリウム | 650 | 8200 | -7550 | mg | | カルシウム | 490 | 940 | -450 | mg | | マグネシウム | 79 | 720 | -641 | mg | | リン | 65 | 300 | -235 | mg | | 鉄 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.34 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 61 | 5039 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 61 | 5139 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 5 | 425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 0.3 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 91 | 139 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 17 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 92 | 0 | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |