とうがらし 葉･果実 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 8.4 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 26.5 | -24 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 34.8 | -31.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 11.3 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 36.4 | -30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 39.1 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 17 | -14.8 | g | | ナトリウム | 3 | 2100 | -2097 | mg | | カリウム | 650 | 4500 | -3850 | mg | | カルシウム | 490 | 86 | 404 | mg | | マグネシウム | 79 | 340 | -261 | mg | | リン | 65 | 530 | -465 | mg | | 鉄 | 2.2 | 48 | -45.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.58 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 3600 | -3410 | μg | | β-カロテン | 5100 | 25000 | -19900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 28000 | -22800 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 2300 | -1870 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 1700 | -1470 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.07 | -1.79 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 13 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.38 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 87 | 1500 | -1413 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 92 | 3 | 89 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |