とうがらし 葉･果実 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 78.5 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 6.9 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 9.9 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 11.4 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 13 | -10 | mg | | カリウム | 650 | 820 | -170 | mg | | カルシウム | 490 | 90 | 400 | mg | | マグネシウム | 79 | 53 | 26 | mg | | リン | 65 | 200 | -135 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.5 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 1700 | 3400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 1700 | 3500 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 140 | 290 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 6 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 380 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.27 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.5 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.67 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 450 | -363 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.99 | -1.58 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 92 | 150 | -58 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |