とうがらし 葉･果実 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 75.5 | 11.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | | 2.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | | 0 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 9.8 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 5.9 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 15.7 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 22 | -19 | mg | | カリウム | 650 | 230 | 420 | mg | | カルシウム | 490 | 20 | 470 | mg | | マグネシウム | 79 | 22 | 57 | mg | | リン | 65 | 74 | -9 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.21 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 1400 | -1210 | μg | | β-カロテン | 5100 | 3600 | 1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 4300 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 360 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 1 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 16 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 1.5 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 53 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.38 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 92 | 6 | 86 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |