とうがらし 葉･果実 生 とごま いりの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 1.6 | 85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 19.6 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 20.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.2 | -54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 9.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 12.6 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 18.5 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 5.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 650 | 410 | 240 | mg | | カルシウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | マグネシウム | 79 | 360 | -281 | mg | | リン | 65 | 560 | -495 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.9 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.68 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.52 | -2.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 7 | 5093 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 7 | 5193 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 1 | 429 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 23 | -22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 230 | 12 | 218 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.64 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 150 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.51 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 92 | Tr | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |