とうがらし 葉･果実 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 15.5 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 19.6 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 23.9 | -20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 40.7 | -40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.1 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 41.5 | -39 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 18.4 | -12.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 55 | -47.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 650 | 1400 | -750 | mg | | カルシウム | 490 | 75 | 415 | mg | | マグネシウム | 79 | 170 | -91 | mg | | リン | 65 | 400 | -335 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.43 | | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 18 | 5082 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 19 | 5181 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 2 | 428 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | Tr | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 230 | 14 | 216 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 7.2 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 300 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.3 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 92 | Tr | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |