とうがらし 葉･果実 生 と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | 調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 2.4 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 19.4 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 21.9 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 7.4 | -7.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.3 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.3 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 40.7 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 6.6 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 43 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 23.5 | -21.3 | g | | ナトリウム | 3 | 8100 | -8097 | mg | | カリウム | 650 | 600 | 50 | mg | | カルシウム | 490 | 85 | 405 | mg | | マグネシウム | 79 | 140 | -61 | mg | | リン | 65 | 300 | -235 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.44 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.43 | 1.19 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 6 | 5094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 6 | 5194 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | Tr | 430 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 0.7 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 230 | 15 | 215 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 2.58 | -2.3 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.9 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 65 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.75 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 92 | 0 | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 別名： インスタントみそ汁 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |