とうがらし 葉･果実 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 60.9 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 5.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 11.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.8 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 21.6 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 19.9 | -12.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | ナトリウム | 3 | 52 | -49 | mg | | カリウム | 650 | 90 | 560 | mg | | カルシウム | 490 | 72 | 418 | mg | | マグネシウム | 79 | 6 | 73 | mg | | リン | 65 | 130 | -65 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.01 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 21 | 5079 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 24 | 5176 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 130 | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 7 | 223 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.13 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.3 | (Tr) | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 20 | 67 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.67 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 92 | (Tr) | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |