とうがらし 葉･果実 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 42 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 12.1 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 22.1 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 21.1 | -21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 26.7 | -24.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 20.7 | -13.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 38 | -35 | mg | | カリウム | 650 | 80 | 570 | mg | | カルシウム | 490 | 110 | 380 | mg | | マグネシウム | 79 | 12 | 67 | mg | | リン | 65 | 400 | -335 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 3 | 5097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 31 | 5169 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 400 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 3.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 16 | 214 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.82 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 87 | 99 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.85 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 92 | 0 | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |