とうがらし 葉･果実 生 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 45 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 11.2 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 12.9 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 38.1 | -38.1 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 0.1 | 39.1 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 800 | -797 | mg | | カリウム | 650 | 210 | 440 | mg | | カルシウム | 490 | 6 | 484 | mg | | マグネシウム | 79 | 18 | 61 | mg | | リン | 65 | 230 | -165 | mg | | 鉄 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.43 | | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 190 | | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | | 5100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 0 | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 6 | 424 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 87 | 1 | 86 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 0.64 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 92 | 35 | 57 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 別名：ベーコン
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |