とうがらし 葉･果実 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
とうがらし 葉･果実 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 葉･果実 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 86.7 | 3.6 | 83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.5 | 26.5 | -24 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 32 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | Tr | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.5 | 40.7 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 14.3 | -8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 48.3 | -41.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 650 | 1100 | -450 | mg | | カルシウム | 490 | 42 | 448 | mg | | マグネシウム | 79 | 310 | -231 | mg | | リン | 65 | 1100 | -1035 | mg | | 鉄 | 2.2 | 9.4 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.43 | | 0.43 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 190 | 0 | 190 | μg | | β-カロテン | 5100 | 61 | 5039 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 63 | 5137 | μg | | レチノール活性当量 | 430 | 5 | 425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.7 | 28 | -20.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 2 | 228 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 1.82 | -1.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.28 | 0.71 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 1.24 | -0.99 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 87 | 390 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.41 | 1.34 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 92 | 0 | 92 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |