つわぶき 葉柄 茹で物 とそらまめ しょうゆ豆の栄養素を比較
つわぶき 葉柄 茹で物とそらまめ しょうゆ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つわぶき 葉柄 茹で物 | そらまめ しょうゆ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 50.2 | 44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 27.4 | -25.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 10.1 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 37.1 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 42 | 460 | -418 | mg | | カリウム | 160 | 280 | -120 | mg | | カルシウム | 31 | 39 | -8 | mg | | マグネシウム | 8 | 38 | -30 | mg | | リン | 33 | 130 | -97 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.43 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 80 | 4 | 76 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 80 | 4 | 76 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 9 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 45 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |