つわぶき 葉柄 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
つわぶき 葉柄 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つわぶき 葉柄 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 74 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.3 | 20.9 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 42 | 58 | -16 | mg | | カリウム | 160 | 360 | -200 | mg | | カルシウム | 31 | 4 | 27 | mg | | マグネシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | リン | 33 | 200 | -167 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 80 | | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 80 | Tr | 80 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.27 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.1 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.29 | -1.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： Tr | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |