つわぶき 葉柄 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
つわぶき 葉柄 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つわぶき 葉柄 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 10 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 23.7 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 36.8 | -34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 58.5 | -52.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 21.7 | -21 | g | | ナトリウム | 100 | 3000 | -2900 | mg | | カリウム | 410 | 5200 | -4790 | mg | | カルシウム | 38 | 430 | -392 | mg | | マグネシウム | 15 | 700 | -685 | mg | | リン | 11 | 320 | -309 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 780 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 780 | -720 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 65 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 240 | -232 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 4 | 20 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | 表皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |