つわぶき 葉柄 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
つわぶき 葉柄 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つわぶき 葉柄 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 68.1 | 25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 16.5 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 10.3 | -7.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 12.1 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | ナトリウム | 100 | 39 | 61 | mg | | カリウム | 410 | 620 | -210 | mg | | カルシウム | 38 | 16 | 22 | mg | | マグネシウム | 15 | 37 | -22 | mg | | リン | 11 | 360 | -349 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.19 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 60 | 4 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 4 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 2.21 | -2.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 23 | -22.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 27 | -26.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 1900 | -1884 | μg | | パントテン酸 | 0.1 | 2.29 | -2.19 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 表皮を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |