つるむらさき 茎葉 茹で物 とぶどう 果実飲料 濃縮還元ジュースの栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 茹で物とぶどう 果実飲料 濃縮還元ジュースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 茹で物 | ぶどう 果実飲料 濃縮還元ジュース | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 87.2 | 7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.7 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.7 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 12.1 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0.1 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 12 | -8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 7 | 2 | 5 | mg | | カリウム | 150 | 24 | 126 | mg | | カルシウム | 180 | 5 | 175 | mg | | マグネシウム | 41 | 9 | 32 | mg | | リン | 24 | 7 | 17 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-カロテン | 3200 | 0 | 3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 88 | 0 | 88 | μg | | β-カロテン当量 | 3400 | 0 | 3400 | μg | | レチノール活性当量 | 280 | 0 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | | 350 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 1 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 18 | Tr | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | ポリフェノール： 0.1 g
(100 g：98mL、100 mL：103g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |