つるむらさき 茎葉 茹で物 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 茹で物とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 茹で物 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 2.3 | 92.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 10.8 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 13.8 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.8 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 46.7 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 28 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.2 | 70.2 | -67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | g | | ナトリウム | 7 | 230 | -223 | mg | | カリウム | 150 | 2300 | -2150 | mg | | カルシウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | マグネシウム | 41 | 210 | -169 | mg | | リン | 24 | 270 | -246 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.32 | 2.75 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 260 | 24 | 236 | μg | | β-カロテン | 3200 | 10000 | -6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 88 | 110 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 3400 | 10000 | -6600 | μg | | レチノール活性当量 | 280 | 860 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | 1500 | -1150 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.75 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 51 | 820 | -769 | μg | | パントテン酸 | 0.15 | 1.31 | -1.16 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 18 | 1100 | -1082 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |