つるむらさき 茎葉 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.1 | 10.4 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.7 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 20 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 49.4 | -48.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 16.3 | -14.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 61.5 | -58.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 9 | 17 | -8 | mg | | カリウム | 210 | 1200 | -990 | mg | | カルシウム | 150 | 100 | 50 | mg | | マグネシウム | 67 | 140 | -73 | mg | | リン | 28 | 270 | -242 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.29 | | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-カロテン | 2900 | 17 | 2883 | μg | | β-クリプトキサンチン | 74 | 3 | 71 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 19 | 2981 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 2 | 248 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.7 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 350 | 9 | 341 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.37 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 78 | 350 | -272 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.77 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 41 | Tr | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.3 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |