つるむらさき 茎葉 生 と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 生と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 生 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 95.1 | 53.5 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 25 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 28.6 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18.4 | -18.4 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 9 | 64 | -55 | mg | | カリウム | 210 | 370 | -160 | mg | | カルシウム | 150 | 4 | 146 | mg | | マグネシウム | 67 | 24 | 43 | mg | | リン | 28 | 220 | -192 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.29 | 0 | 0.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-カロテン | 2900 | 0 | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 14 | 236 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | 23 | 327 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.4 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 78 | 4 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.84 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 41 | Tr | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.3 g | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |