つるむらさき 茎葉 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹での栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 95.1 | 69.1 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 21.1 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 25.1 | -24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.6 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 9 | 56 | -47 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 150 | 10 | 140 | mg | | マグネシウム | 67 | 25 | 42 | mg | | リン | 28 | 190 | -162 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-カロテン | 2900 | | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 14 | 236 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | 25 | 325 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 5.3 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 78 | 8 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.99 | -0.78 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 2 | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.3 g | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |