つるむらさき 茎葉 生 と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 生と鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 生 | 鳥肉類 かも まがも 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.1 | 72.1 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 19.8 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 23.6 | -22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 9 | 72 | -63 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 67 | 27 | 40 | mg | | リン | 28 | 260 | -232 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-カロテン | 2900 | | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | Tr | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 15 | 235 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | Tr | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | 14 | 336 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 9.3 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 14 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 78 | 3 | 75 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 2.17 | -1.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 1 | 40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.3 g | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |