つるむらさき 茎葉 生 と貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮の栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 生と貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 生 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.1 | 40.1 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | | 0.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 27 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 23 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 21.4 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | g | | ナトリウム | 9 | 2800 | -2791 | mg | | カリウム | 210 | 320 | -110 | mg | | カルシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | マグネシウム | 67 | 95 | -28 | mg | | リン | 28 | 340 | -312 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.2 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.29 | 1.03 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-カロテン | 2900 | | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | Tr | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | Tr | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | 2 | 348 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 45 | -45 | μg | | 葉酸 | 78 | 49 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |