つるむらさき 茎葉 生 と魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらの栄養素を比較
つるむらさき 茎葉 生と魚類 （たら類） すけとうだら すきみだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるむらさき 茎葉 生 | 魚類 （たら類） すけとうだら すきみだら | 差 | 単位 | | 水分 | 95.1 | 38.2 | 56.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 40.5 | -39.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 20.9 | -19.8 | g | | ナトリウム | 9 | 7400 | -7391 | mg | | カリウム | 210 | 540 | -330 | mg | | カルシウム | 150 | 130 | 20 | mg | | マグネシウム | 67 | 54 | 13 | mg | | リン | 28 | 340 | -312 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-カロテン | 2900 | | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | (Tr) | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 350 | 0 | 350 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 9.2 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 78 | 7 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 41 | 0 | 41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0.3 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |