つるな 茎葉 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
つるな 茎葉 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるな 茎葉 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 13.1 | 80.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 7.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 65.1 | -64.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 65.1 | -62.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 5 | 17 | -12 | mg | | カリウム | 300 | 2100 | -1800 | mg | | カルシウム | 48 | 230 | -182 | mg | | マグネシウム | 35 | 88 | -53 | mg | | リン | 75 | 240 | -165 | mg | | 鉄 | 3 | 1.7 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.69 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 2700 | 58 | 2642 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 60 | 2640 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 5 | 225 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 1.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 87 | 223 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.53 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 12 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 1.83 | -1.37 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 22 | 0 | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： はまぢしゃ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |