つるな 茎葉 生 と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの栄養素を比較
つるな 茎葉 生と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるな 茎葉 生 | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 濃縮大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 6.8 | 87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 55.4 | -55.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 58.2 | -56.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 10.8 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 20.9 | -18.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 27.9 | -25.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | ナトリウム | 5 | 550 | -545 | mg | | カリウム | 300 | 1300 | -1000 | mg | | カルシウム | 48 | 280 | -232 | mg | | マグネシウム | 35 | 220 | -185 | mg | | リン | 75 | 750 | -675 | mg | | 鉄 | 3 | 9.2 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.81 | 2 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 0 | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 0 | 2700 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 15 | -13.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 210 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.4 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 22 | Tr | 22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： はまぢしゃ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |