つるな 茎葉 生 と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
つるな 茎葉 生と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるな 茎葉 生 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 42.5 | 51.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 2.1 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 57.7 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 54.1 | -54.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 54.8 | -54.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 54.8 | -52 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 300 | 120 | 180 | mg | | カルシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | マグネシウム | 35 | 8 | 27 | mg | | リン | 75 | 32 | 43 | mg | | 鉄 | 3 | 0.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.17 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | | 2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 0 | 310 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.01 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 90 | 5 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 22 | 1 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： はまぢしゃ
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |