つるな 茎葉 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
つるな 茎葉 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるな 茎葉 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.8 | 59.5 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 18.3 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.4 | -20.4 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 0.1 | 21.6 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | g | | ナトリウム | 5 | 68 | -63 | mg | | カリウム | 300 | 300 | 0 | mg | | カルシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | マグネシウム | 35 | 19 | 16 | mg | | リン | 75 | 160 | -85 | mg | | 鉄 | 3 | 2.3 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.81 | 0 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2700 | 1 | 2699 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2700 | 1 | 2699 | μg | | レチノール活性当量 | 230 | 1 | 229 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 310 | 6 | 304 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.18 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 8.2 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 90 | 14 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.69 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 22 | 1 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： はまぢしゃ
硝酸イオン： 0.2 g | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |