つくし 胞子茎 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 12.7 | 76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.4 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 13.6 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 12.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 32.7 | -26 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 41.3 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 30.8 | -29.9 | g | | ナトリウム | 4 | 6600 | -6596 | mg | | カリウム | 340 | 5200 | -4860 | mg | | カルシウム | 58 | 780 | -722 | mg | | マグネシウム | 26 | 1100 | -1074 | mg | | リン | 82 | 350 | -268 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 7700 | -6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 93 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 7800 | -6600 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 650 | -554 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 660 | -643 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 74 | 440 | -366 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 27 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |