つくし 胞子茎 茹で物 と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
つくし 胞子茎 茹で物と（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つくし 胞子茎 茹で物 | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.9 | 24.4 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 6.5 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0 | 23.6 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.7 | 28.2 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 50.2 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 18 | -17.1 | g | | ナトリウム | 4 | 2100 | -2096 | mg | | カリウム | 340 | 4800 | -4460 | mg | | カルシウム | 58 | 650 | -592 | mg | | マグネシウム | 26 | 520 | -494 | mg | | リン | 82 | 190 | -108 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-カロテン | 1100 | 760 | 340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 50 | 19 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 760 | 440 | μg | | レチノール活性当量 | 96 | 64 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 17 | 150 | -133 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 74 | 32 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 19 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |